一、香菇炖鸡
材料：香菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 香菇泡发后洗净，鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡肉和香菇，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。
香菇炖鸡具有滋补养身、增强免疫力的功效，适合冬季食用。
二、平菇炒肉片
材料：平菇、猪肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
1. 平菇泡发后洗净切片，猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中放油，下入肉片炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入平菇翻炒至软。
5. 再加入肉片、青椒、红椒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
平菇炒肉片营养丰富，具有降脂、抗癌、提高免疫力等功效。
三、金针菇拌豆腐
材料：金针菇、豆腐、生抽、香醋、盐、蒜泥、辣椒油
做法：
1. 金针菇泡发后洗净切段，豆腐切块。
2. 锅中放水，加入豆腐焯水去腥，捞出备用。
3. 将金针菇和豆腐放入大碗中，加入生抽、香醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，即可食用。
金针菇拌豆腐清爽可口，具有降血压、降血脂、增强免疫力等功效。
四、银耳炖雪梨
材料：银耳、雪梨、冰糖
做法：
1. 银耳泡发后洗净，雪梨去皮去核切块。
2. 锅中放入适量清水，加入银耳、雪梨和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 待银耳炖至软糯，即可出锅。
银耳炖雪梨具有滋阴润肺、清热解毒、美容养颜等功效，适合春季食用。
总之，香蘑菇作为一种天然的健康食材，在我们的日常生活中占有重要地位。通过以上养生食谱，相信大家已经对香蘑菇的食用方法有了更深的了解。让我们在享受美味的同时，也关爱自己的身体健康。
