薏米，又称薏仁，性味甘淡，具有健脾利湿、清热解毒的功效。而赤小豆，性平味甘，具有利水消肿、清热解毒的作用。将这两种食材搭配在一起，既能发挥各自的保健作用，又能互补不足，堪称养生佳品。
一、薏米赤小豆的保健功效
1. 健脾利湿：薏米和赤小豆都具有健脾利湿的功效，对于湿气重、脾胃虚弱的人群具有很好的调理作用。
2. 清热解毒：薏米和赤小豆都具有清热解毒的功效，有助于改善体内湿热症状，如口苦、口臭、痤疮等。
3. 利水消肿：薏米和赤小豆都具有利水消肿的作用，对于水肿、肥胖等问题具有很好的改善效果。
4. 补血养颜：薏米和赤小豆富含多种维生素和矿物质，有助于改善肤色，达到补血养颜的效果。
二、薏米赤小豆食谱推荐
1. 薏米赤小豆粥
材料：薏米、赤小豆、大米、红枣适量。
做法：将薏米、赤小豆、大米洗净，加入适量清水，放入电饭煲或锅中煮至熟烂，加入红枣煮至汤汁浓稠即可。
2. 薏米赤小豆豆浆
材料：薏米、赤小豆、黄豆适量。
做法：将薏米、赤小豆、黄豆分别浸泡2小时，洗净后放入豆浆机中，加入适量清水，按“五谷豆浆”键，煮至豆浆机提示完成即可。
3. 薏米赤小豆炖排骨
材料：薏米、赤小豆、排骨、姜片、葱段、料酒适量。
做法：将排骨洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。锅中加入适量清水，放入薏米、赤小豆、姜片、葱段、料酒，煮至排骨熟烂，捞出姜片、葱段，加入适量盐调味即可。
4. 薏米赤小豆绿豆汤
材料：薏米、赤小豆、绿豆、红枣适量。
做法：将薏米、赤小豆、绿豆、红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆熟烂，加入适量冰糖调味即可。
通过以上食谱，我们可以看到薏米和赤小豆的搭配不仅美味，而且具有丰富的保健功效。在日常生活中，不妨多尝试这些养生美食，让健康与美味同行。
